冠亞水分活度儀工作原理是把被測(cè)樣品置于密封的空間內(nèi)，在保持恒溫的條件下，使樣品與周?chē)諝獾恼羝麎哼_(dá)到平衡，再利用專(zhuān)業(yè)的測(cè)量技術(shù)來(lái)反應(yīng)出樣品當(dāng)前的活度。
冠亞水分活度儀可用于食品,制藥,油漆,涂料,膠粘劑,吸水性顆粒/粉末,紙張,膠帶工業(yè)等領(lǐng)域。
所謂飽和，即達(dá)到大溶解水含量。不同物質(zhì)飽和含水量不同。特定物質(zhì)的飽和含水量與溫度有關(guān)，極性固體物質(zhì)飽和含水量隨溫度升高往往增大，非極性物質(zhì)則相反。各種物質(zhì)的飽和含水量因物質(zhì)成分不同，而有所不同。固體含水的飽和量與固體介質(zhì)對(duì)水的溶解性密切相關(guān)，也就是與介質(zhì)的理化性能密切相關(guān)。極性弱的固體對(duì)水的溶解性很小，極性大的溶解性很大，如乙醇，在很大范圍內(nèi)與水混溶。所以固體的飽和含水量與物質(zhì)本身有關(guān)系。
那么為什么要測(cè)試水分活度呢？
1.水分活度，一般是指以ERH方法為基礎(chǔ)的測(cè)試方法來(lái)表征水分含量情況。這種表征方法能直接地反映許多工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的水分特性。發(fā)達(dá)國(guó)家已將水分活度列為食品檢測(cè)項(xiàng)目。
2.幾乎可以用冠亞水分活度儀測(cè)試確定食品，飼料，果品、藥品等易枯萎的物質(zhì)的儲(chǔ)存和保鮮周期。近年來(lái)，許多國(guó)家已將食品水分活度測(cè)試規(guī)定為質(zhì)量必檢指標(biāo)。
3.在顆粒粉末工業(yè)中，水分活度能更直接地反映顆粒物的黏結(jié)、粘附現(xiàn)象。
4.在油漆涂料鍍層工藝中水分活度能反映工況對(duì)粘結(jié)強(qiáng)度的影響。
5.水分活度對(duì)微生物、酶體和催化劑的性能反映也十分準(zhǔn)確直接。
6.水分活度與紙張、膠卷，膠帶等變形也有直接關(guān)系。
